طريقة الفراخ المحشية

 الفراخ المحشية

قبل ما اقولكم علي طريقتها ,اقولكم ان جوزي دايما يهزر و يقولي لما دقت الفراخ المحشيه بتاعتك قلت يالا بقي نتمم الجوازه ,و بعد الجواز للاسف معملتهاش غير مرات معدوده , ما خلاص بقي هههههههههه 

نبتدي الوصفه بقي :
فرخه متوسطه و يا ريت لو صغيره متبله كويس ببصل مبشور و طماطم مبشوره و فلفل و ملح و رشه حبهان 
نصف كوب ارز 
بصله مبشوره متوسطه 
كبد فراخ حوالي نصف كوبايه مغسوله كويس بملح و خل و مقطعه صغير 
معلقتين سمن 
ملح و فلفل و بهار و رشه جنزبيل 

الطريقه :

1-شوحي البصله علي النار لحد ما تبقي دهبي و ضيفي الكبد و قلبي 
2-لما تلاقي الكبد لونها اتغير و اتشوحت مع البصله ضيفي البهارات و ملح و فلفل و رشه جنزبيل بس شويه بهارات حلوين 
3-حطي كوبايه ميه و سيبيها تغلي شويه و بعدان ضيفي الارز المغسول طبعا و منقوع شويه 
4-لما الارز يغلي و يتشرب الميه حتلاقي لونه اغمق من البهارات و الكبد اقفلي النار و كده الحشوه جاهزه 
5- هاتي بقي الفراخ المتبله و احشيها و دخلي الرز بيو الوراك و الجوانب و الصدر طبعا و قفلي رجلاها بالخله 

6-ادهنيها من بره سمنه و بعدان انا بحطها في كيس الفرن بتستوي و تتحمر و بتطلع حلوه اوي ،بس خليها علي الرف اللي في النص او لو ما عندكيش حطيها في صينيه و عليها كوبايتين ميه و غطيها بورق الفويل و لما تفتحي عليها و تستوي شيلي الفويل علشان تحمر 
بس اوعي تسلقيها الرز بيعجن و نكهته بتنزل في الشوربه 
جربي طريقتي و ادعيلي